只今２０２５年9月OPENを目指し準備中！！

住宅街の小さなパン屋さん

はじめまして。

六六堂パン制作所と申します。

住宅街でひっそりとやっている

小さなパン屋さんです。

六六堂パン制作所は
息子たちの名前から付けた店名で、
私と家族とあなた、
手に届く範囲の

小さなコミュニティでの
周りと比べない幸せを
追求したパン屋を目指しています。

自分たちにとっても

無理のない働き方を、
あなたにとっても

普段の生活に彩りを、
そんなパン屋になりたいです。

小麦粉・水・塩・ライ麦から起こしたルヴァン種だけで作るシンプルなカンパーニュ。長時間低温発酵で作るうま味深い

フランスの田舎パンです。近年グルテンは悪者扱いされがちですが、大昔から人々はグルテンのある小麦を主食として食べてきました。それはルヴァン種の乳酸菌発酵でグルテンを部分的に分解することで消化しやすくするという先代の知恵があったから。だからこそ六六堂パン制作所は昔ながらの製法でカンパーニュを作ります。

神奈川県で生活をはじめたのが2000年。

平塚に住み始めたのが2017年。

お世話になったこの土地に少しずつでも恩返しがしたい。

その思いから、地産地消を目指して、できるだけ地域のものを使用していきたいと思っています。

最高級の材料を惜しみなく使用します。国産北海道小麦粉、自然海塩など、大切な家族の為にも、あなたの為にも材料には妥協しません。

そしてわたしのパンが食卓に並び、あなたの日常に少しでも幸せを運べたら、ほんの少しでもあなたの日々が彩れば、これ以上になくうれしいです。